私たちが目指すレストランへの取り組み
2014年5月に「IKEYA」は開業しました。私たちが目指すレストランは、お客様、食材、生産者、地球環境、そして私たちスタッフとを持続可能な輪で繋げること。その輪の一部として機能し続けることです。
持続可能な輪を作っていくためには、
お客様を元気にできるお料理を作ること。
無農薬や有機栽培の野菜や果物を選ぶこと。
環境やプロダクトに配慮した生産者と関係を築いていくこと。
食材のロスを無くしていくこと。
スタッフの労働環境を整えていくことが必要です。 まだまだ未完成ではありますが、一歩ずつこれらの取り組みを進めていこうと思います。
この一歩一歩が、私たちが関わる人すべての幸せに繋がると信じています。
〈テイクアウト〉 *一例
・ランチボックス ¥1,100
スパニッシュオムレツ チキンソテートマトソース
豚肉のリエット チリコンカン ポテサラ
キャロットラペ 日替わりスープ(この日は海老芋ポタージュ)
・ディナーセット¥2,400 (2人前オードブル)
スパニッシュオムレツ 甘海老のキッシュ 和牛スジ肉
シチュー ローストビーフ 豚肉のリエット
イワシのマリネ チキンソテートマトソース
キャロットラペ サラミ2種 ばい貝のエルビド
2020年5月8日現在
住所 | 京都市右京区太秦帷子ノ辻町11-53 |
アクセス | 嵐電帷子ノ辻駅下車すぐ 帷子ノ辻駅から53m |
Tel | 075-871-6001 |
Fax | |
テイクアウト営業時間 | 12:00〜20:00 |
定休日 | 水曜・木曜 |
公式ページ | https://ikeya-kyoto.net/ https://www.facebook.com/ikeyadeli/ |
備考 | 電話での事前予約がスムーズです(当日の店頭ではお受けしかねる場合がございます) |